Purê de Couve-Flor

Receitinha do purê que me ajuda a burlar a saudade do purê de batatas..rs

Ingredientes:

1 bouquet de couve-flor

2 cs de creme de leite (se for o fresco, melhor.)

2 cs de iogurte (eu uso o que eu faço em casa)

1 cs de manteiga

sal (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor como você faz de costume (eu gosto de fazer no vapor) e pique em pedaços pequenos. Bata a manteiga, o creme de leite, o iogurte com um pouco da couve-flor no liquidificador. Vá acrescentando, aos poucos, o restante da couve. Você pode ir parando o liquidificador e mexendo com uma colher, para ir ajeitando o purê. 

Prontinho!

Eu gosto de servir com parmesão ralado por cima.