Esse é o modo como eu fiz.
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de coco (bati o coco ralado no liquidificador)
1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas (faço em casa, tem o passo a passo no blog)
1/2 xícara de chá de óleo de coco
3/4 xícara de chá de água fervendo
3 cs de adoçante em pó para forno e fogão (usei sucralose. Tem um post sobre os cuidados com este tipo de adoçante, se você estiver na Paleo e/ou não quiser/precisar perder peso, pode usar mel)
2 colheres de cacau em pó
1 cs de fermento químico
1 colher de sopa de essência de baunilha (dê preferência à natural...eu não encontro)
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com as farinhas, o óleo de coco, o adoçante/mel, o cacau em pó e a essência de baunilha. Adicione a àgua fervente, aos poucos e misture. Adicione o fermento e as claras em neve e incorpore-os levemente.
Usei uma forma de silicone. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos, ou até que você faça o teste do palito e ele saia seco.
Cobertura:
3 cs de creme de leite (usei de lata da Nestlé)
1 e 1/2 cs de cacau em pó
12 gotas de adoçante (ou mel, caso faça Paleo)
Misture tudo e coloque sobre o bolo já frio. Decorei com morangos.
Prontinho!
A receita original, você encontra aqui, além de outras deliciosas.
Beijos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário