Essa receita eu fiz meio de olhômetro, mas vou tentar passar certinho aqui.
Ingredientes:
500g de inhame cozido no vapor
1 cs manteiga
1/2 xícara de leite (pode ser de vaca, de castanhas ou de coco)
salsinha
azeite
sal à gosto
Modo de preparar:
Amasse os inhames e reserve. Numa panela, derreta a manteiga e junto um fio de azeite. Acrescente o inhame amassado e mexa bem. Vá acrescentando o leite aos poucos, até chegar na consistência que você deseja. Acrescente a salsinha e pronto! Pode colocar um pouco de queijo parmesão ralado também =)
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