What´s up, Doc?

Olá!

Eu havia prometido um post, falando sobre algumas alterações que tenho feito na dieta...pois vou lhes contar o porquê!

Bem, criei o IG @demagrapragravida quando aderi à LCHF/Paleo, em fevereiro deste ano (saiba o que é lchf/paleo aqui). E desde então, me propus a compartilhar minhas refeições, embates e derrapadas na dieta, de modo a ME motivar e, de quebra, ajudar e motivar a quem pudesse se interessar sobre o assunto. No saldo de peso, foram mais 5kg perdidos, 4cm de cintura também foram embora. Me tornei mais ativa, saí do sedentarismo direto pra academia! Como tenho ovários policísticos, até meus peíodos começaram a funcionar certinho, mês a mês, sem auxílio de medicação! O que me aproxima do meu propósito principal: ficar grávida - daí o porquê do nome no IG rs.

Mas, fui realizar meus exames de rotina e estava loooouca pra ver o quanto havia melhorado neles, afinal, eu me sinto muuuuuito melhor hoje do que antes da mudança na alimentação.

Em novembro de 2013 - no auge da minha reeducação alimentar, os resultados eram esses:

Colesterol total 194mg/dl

HDL 57 mg/dl

Triglicerídeos 62mg/dl

LDL não foi pedido pelo médico, mas em 2012 era 127mg/dl

Em maio de 2014 (3 meses de dieta)

Colesterol total 298mg/dl

LDL 217mg/dl

HDL 69mg/dl

VLDL 12mg/dl

Triglicérides 62mg/dl

Bom.

Que a gente não precisa ter medo de gordura e do colesterol, isso tooodo mundo que conhece e lê o blog do Dr. Souto sabe. Mas......quase caí da cadeira quando ví meus resultados. Não esperava um número tão aumentado assim. Mas veja bem: meu HDL (colesterol que protege o coração) aumentou, meus triglicérides continuaram baixos (eu jaco em açúcar do mesmo jeito que jacava antes, preciso melhorar isso!). 

Resumo da ópera: Fiquei chateada com o resultado. É muito difícil crescer com a idéia de que teu colesterol tem que ser baixo ou você vai ficar com as artérias entupidas e mudar a cabeça de uma hora pra outra. 

Depois de raciocinar bem, vejamos: uma coisa é você ter um colesterol alto num ambiente inflamatório (comendo gordura trans, óleos vegetais, trigo e açúcar) e outra bem diferente é você ter um colesterol alto num ambiente sem inflamação. Não é o colesterol sozinho que entope artérias, é preciso haver uma inflamação alí pra isso ocorrer (de acordo com o livro Barriga de Trigo). Além de considerar histórico familiar (de doenças do coração) e outros fatores de risco, como o fumo, sobrepeso, sedentarismo, consumo de álcool e etc.

Bom. Ninguém em minha família teve problemas com infartos (que eu saiba), mas como minha mãe a avó tem colesterol alto, achei melhor fazer alguma coisa sobre. Isso não quer dizer que vou largar a dieta, mas cada corpo e organismo é de um jeito e temos que buscar a melhor forma para cada um de nós! Por isso que eu sempre digo: a gente pode SIM pegar dicas no instagram, mas você só pode saber qual a melhor dieta pra você de acordo com o que teu corpo pede e como ele responde a cada uma delas. 

Ok. Mas e agora, José?

Agora que eu realmente fui no José perguntar....no José Souto! Postei em seu blog meus resultados e ele, gentilmente me respondeu. Me indicou uma leitura e eu fui pesquisando mais informações. Bom mesmo seria um exame para medir as partículas de LDL (as grandes não oferecem risco cardiovascular, as pequenas sim), mas não temos isso ainda no Brasil :(  

No texto intitulado: "O que fazer se uma dieta Lowcarb aumentar seu Colesterol" (original aqui) trazia algumas explicações do porque isso pode acontecer, mas é importante dizer que NENHUMA DELAS desmente a dieta LCHF/paleo como saudáveis. 

Enfim, os fatores que podem levar à elevação do LDL e Colesterol Total em pacientes que sigam a LCHF/Paleo seria pré-disposição familiar (histórico de hipercolesterolemia familiar), mal funcionamento da tireoide, grande perda de peso rápida. Caso não se encaixe em nenhum destes (que acredito ser meu caso), existem algumas alterações a serem feitas com relação à gordura na dieta. Vamos retirá-la? Não! Agora tá com medo dela? Não! O problema é que, na maioria dos casos, pessoas que iniciam a dieta com numeros normais ou até mesmo altos, tendem a baixá-los e estabilizá-los com a dieta. Apenas em torno de 20% dos casos, evidenciam aumentos nos níveis de colesterol pois respondem exageradamente à gordura saturada animal. No ciclo de palestras "Coma comida de verdade" de ontem em SP, o Dr. Souto voltou a falar sobre isso e eu acredito que seja o meu caso.

EU TINHA QUE ESTAR ENTRE OS 20%, NEAM?

Enfim. Vamos as alterações;

Retirar o bulletproof coffe. Na maior parte dos casos, apenas essa medida já culmina em redução dos níveis de colesterol. Isso significa que nada de café batido com creme de leite, manteiga, óleo de coco, nata ou chantilly pra mim. E eu vinha tomando e comendo tudo isso de forma bem descontrolada, inclusive na semana do exame.

Troque algumas gorduras saturadas por monoinsaturadas. Isso significa trocar o óleo de coco e a manteiga por azeite de oliva extra virgem ao cozinhar. Comer mais nuts e abacate e trocar os cortes gordos por carnes magras (daí o fato de eu ter voltado a comer o patinho).

Saia da cetose e coma mais alimentos com fibras e carbos paleo. Para emagrecer não precisamos estar em cetose (100 a 150 gramas de carbos ainda garantem perda de peso em muitos casos). Além disso, ingerir alimentos com fibras solúveis e amido resistente ajudam a diminuir os níveis de colesterol.

Exercitar-se e dormir bem. Isso ajuda a reduzir o estresse e a oxidação.

Isso não quer dizer que o mesmo vai acontecer com você, existem inúmeros caso de pessoas que tiveram leves aumentos no colesterol e inclusive que baixaram! Lembra que são 20% dos casos. Não se preocupe ao ler isso, não quero alarmar...apenas compartilhar minha vivência.

Vou fazer essas adaptações por 1 mês e meio e refazer os exames e ver como fico. Caso ainda não veja melhorias, outras mudanças serão feitas. E como combinado, volto para compartilhar com vocês, afinal minhas dúvidas e angústias podem ser as mesmas de muita gente. E informação e amizade nunca são demais neh?

Um grande beijo.

Tati