Prometi e demorei a cumprir rs, mas aqui está! Deu muito certo e meu marido amou!
Somos um casal bem simples, não sabemos ser chiques rsrsrs mas eu quis muito fazer algo, embora simples, que fosse bem especial.
Preparei uma mesa bem bonita e comprei um vinho.
- Sobre vinhos eu não posso opinar, não entendo nada! Comprei um que agradasse o paladar meu e do marido e zaz!
Para entrada, preparei espetinhos com ovos de codorna, azeitonas recheadas e queijo, temperados com orégano e muito azeite.
Para o prato principal, fiz uma alcatra recheada, que ficou perfeitaaaaaaaaa! Olha ai:
Alcatra recheada à Siciliana
Uma peça de alcatra (+ ou - 1kg), cortada num bife comprido e fino.
2 dentes de alho picados
2 cs de salsinha picada
1 ovo
3 cs de queijo parmesão ralado
sal à gosto
1 peito de frango (+ ou - 300gms) - usei já cozido.
2 cs de manteiga
3 cs de azeite
Tomatinho cereja picado
azeitonas picadas
1 xic de vinho branco
3 xic de água
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e os temperos que desejar (usei apenas alho e sal) e reserve. Coloque o peito de frango no processador e pulse até que fique bem moído (na receita original, pede peito de frango cru. Eu usei já cozido). Numa outra tigela, junte o frango com o ovo, o queijo, os dentes de alho, a salsinha e acerte o sal. Abra a carne como um bife grande (nem muito fino, nem muito grosso) e cubra com o recheio de frango, cubra com tomatinhos picados e azeitonas picadas. Enrole e prenda com ajuda de palitos de dente (cuidado depois na hora de comer, para retirar tudo certinho rsrs).
Leve à uma panela grande (que comporte bem o rolinho feito) com azeite e frite o rocambole dourando por todos os lados, selando a carne. Coloque o vinho e a àgua e deixe ferver. Após levantar fervura, tampe a panela e abaixe o fogo e deixe cozinhar de 1 hora e meia à 2 horas.
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Doure de todos os lados!
(fonte: site MdeMulher, com adaptações)
Para acompanhar, fiz um risoto bem simples:
Cozinhei 1 xícara de arroz (pode ser o que você preferir), como de costume. Após este processo, coloquei manteiga numa penela, juntei cebola picadinha, champignon em lâminas, uva passa e amêndoas picadas (tudo à olho). Temperei com um mix de alho e salsa desidratados e coloquei uma pitada de queijo parmesão ralado.
Essa foi a apresentação:
Para sobremesa, fiz um brownie de chocolate com sorvete de banana.
Para o sorvete, basta colocar 2 bananas maduras, cortadas em rodelas, no congelador. Deixe dar uma leve congelada, sem virar pedra! rs
Bata as bananas no liquidificador com creme de leite - vá acrescentando o creme de leite aos poucos, até a consistência que você desejar.
A receita do brownie é da Carol, do @receitaslowcarb:
2 ovos
100 gms de chocolate amargo (70% ou mais)
1/2 xic de farinha de oleaginosa (pode ser castanha de caju, de avelã, de amêndoas, etc)
100 gms de manteiga sem sal
xerém de castanha de caju (ou a castanha triturada grosseiramente, para dar textura)
2 cs de adoçante de sua preferência
Derreta o chocolate com a manteiga e reserve. Bata os ovos na batedeira, até que fiquem bem aerados e esbranquiçados. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Junte os ovos com a mistura de chocolate e manteiga, a farinha de castanha e o xerém e bata mais. Leve ao forno pré aquecido 180º, por uns 20 minutos. Cuidado pois ele assa muito rápido. Você deve retirá-lo do forno ainda com o centro meio cremoso.
A decoração da mesa foi bem simples. Ví essa dica num site, de colocar a vela sobre a taça e achei bem bonito! Na verdade, era pra ter um botão de flor dentro da taça, mas rolou um improviso.
Tudo foi simples, mas feito com muito amor. E é isso que é o mais importante, né não? rsrsrs
beijos
Tati
